Мы предлагаем сорт пшеницы, наиболее подходящий для употребления в виде проростков: мягкий, содержащий низкий процент клейковины.

Известно, что при прорастании содержание в зерне пшеницы основных питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов меняется. Интенсивно синтезируются витамины. Возрастает количество макро- и микроэлементов: калия, кальция, фосфора, магния, железа.

Таким образом, зерно пшеницы после прорастания становится прекрасным источником природного комплекса витаминов и минералов. Это совершенный питательный продукт, дающий разнообразный оздоровительный эффект. Употребление в пищу проростков пшеницы нормализует работу многих систем организма в любом возрасте.

При прорастании:

• количество витамина С — с 1,07 мг/100 г до 8,4 мг/100 г.
• суммарное содержание антиоксидантов — с 24 мг/100 г до 275 мг/100 г;

Всего 50 г проростков пшеницы соответствуют по содержанию витамина С шести стаканам апельсинового сока.